Resep Roti Tawar Bebas Gluten

Foto : pixabay

Bahan-bahan
60 gr tepung sorghum
60 gr tepung mocaf
90 gr tepung beras
70 gr tepung tapioka
40 gr tepung sagu
3 butir telur (sekitar 150 gr)
40 ml gula singkong
200 ml susu almond (bisa diganti air jika ingin Dairy Free)
4 gr ragi
8 gram pysillum husk
1 sdm cooking coconut oil / canola oil
1/2 sdt vanilla (optional)
1/4 sdt garam himalaya /kusumba

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan, siapkan wadah campur semua bahan kering setelah diayak dan aduk rata.

2. Masukkan bahan basah : gula singkong, telur dan susu

3. Mixer kecepatan rendah sampai rata (saya cuma pakai ballon whisk)

4.Tuang dalam loyang ukuran 20x10x7 cm yang telah diolesi CCO dan dialasi baking paper

5. Hentakan adonan lalu diamkan hingga mengembang 3/4 tinggi loyang

6. Panaskan oven lalu panggang suhu 180 -200 dercel selama 30 menit lalu turunkan suhu menjadi 170 dercel lanjutkan selama 10 menit api atas bawah (ABM), rak tengah

7. Keluarkan dan dinginkan lalu oles dengan CCO dan gula singkong

8. Setelah dingin roti tawar gluten free siap dipotong dan disajikan

Resep: Clarissa Kitchen

Tips

Tepung sorgum dapat anda beli di timurasa.com atau klik ke Instagram @timurasaindonesia