Resep Kastengel Kacang Kenari

Foto: detik

Kastengel merupakan salah satu kue yang populer pada saat hari raya, terutama Idul Fitri. Kue yang berbahan dasar keju ini memiliki rasa gurih yang lezat. Resep berikut ini memberikan sentuhan baru dengan kacang kenari, kacang asli Indonesia yang banyak ditemukan di kepulauan Maluku.
Bahan-bahan:
200 gram blue band cake n cookie
1 kuning telur
100 gram keju cheddar parut
3 sdm gula halus
1 sachet susu bubuk
25 gram maizena
1/2 sdt BP
200 gram terigu protein rendah
3 sdm kacang kenari cincang halus, sangrai
1 kuning telur utk olesan
75 gram keju cheddar parut utk taburan

Cara Membuat:
1. Kocok blue band, kuning telur, keju parut dan gula halus.
2. Kocok 5 menit hingga adonan rata dan lembut.
3. Matikan mixer, masukan kenari. Aduk rata.
4. Masukan susu bubuk dan terigu + BP sedikit demi sedikit. Bila dirasa adonan tidak lagi lengket ditangan jangan tambahkan lagi terigunya, tapi bila adonan masih lengket tambah terigu lagi. Tapi adonan tidak padat ya msh lembek tapi tidak lengket.
5. Pipihkan adonan diatas talenan yang dialasi plastik lalu tekan dengan talenan lain.
6. Potong ukuran 1x3 cm, tata diloyang.
7. Olesi kuning telur dan beri taburan keju. Panggang dengan api bawah 170 derajat selama 40-45 menit.
8. Jangan lupa loyangnya diolesi mentega agar kue tidak lengket.

Tokopedia:
Kacang Kenari Timurasa Indonesia di Tokopedia
Shopee
Kacang Kenari Timurasa Indonesia di Shopee

Lazada
Kacang Kenari Timurasa Indonesia Di Lazada
Blibli
Kacang Kenari Timurasa Indonesia di Blibli