Resep Rendang Ayam

Foto: kompas

Rendang ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Dikenal karena kelezatannya yang kaya akan rempah-rempah dan citarasa yang kuat, rendang ayam adalah hidangan yang memanjakan lidah.

Salah satu hal yang membuat rendang ayam begitu istimewa adalah proses memasaknya yang memakan waktu yang lama.

Rendang ayam biasanya dimasak dalam waktu yang cukup lama hingga daging ayam menjadi empuk dan rempah-rempah meresap dengan sempurna. Proses memasak yang panjang ini memberikan cita rasa yang unik dan kaya, serta membuat daging ayam menjadi lezat dan gurih.

Rendang ayam memperoleh kelezatannya yang khas dari campuran rempah-rempah yang digunakan dalam proses memasak. Rempah-rempah seperti serai, lengkuas, daun jeruk, cabai, jahe, dan banyak lagi, memberikan aroma dan rasa yang khas pada rendang ayam. 

Campuran rempah-rempah ini memberikan kompleksitas cita rasa yang unik dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Berikut ini resepnya : 

Bahan

1 kg ayam potong-potong sesuai selera

1 liter air santan dari 1 butir kelapa

3 cm lengkuas dimemarkan

2 batang serai digeprek

3 lembar daun salam

1 lembar daun kunyit

5 lembar daun jeruk

3 cm kayu manis

2 butir cengkeh

1 sendok teh kaldu bubuk

1/2 sendok teh gula merah disisir

1 sendok makan kecap manis

Garam secukupnya

Air secukupnya untuk merebus ayam

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan Bumbu Halus

10 buah cabai keriting merah

5 cabe merah rawit kalau mau sedikit pedas

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruas kunyit

3 buah kemiri

3 cm jahe

1/2 sendok teh merica

1/2 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh pala

Cara Membuat

Cuci bersih ayam dan potong-potong sesuai selera.

Rebus air sampai mendidih untuk merebus ayam.

Setelah air mendidih, masukkan daging ayam dan rebus sebentar selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum.

Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, daun kunyit, daun jeruk, kayu manis, dan cengkeh. Tumis dan aduk rata agar semua bumbu tercampur dan layu.

Tuangkan air santan, aduk rata dan masak santan hingga mendidih.

Baru masukkan potongan daging ayam ke dalam santan. Aduk rata.

Tambahkan kaldu bubuk, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.

Masak rendang ayam dengan api sedang sampai daging matang, kuahnya mengental, dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasanya.

Jika santan sudah mengental, angkat rendang dan taruh ke dalam piring saji.

Rendang ayam siap disajikan.

Sumber: resepedia.id

 
Dapatkan hadiah langsung emas murni untuk setiap pembelian Rp. 100.000,- untuk semua produk di Shopee Official Store Timurasa Indonesia. Langsung login ke Shopee anda dan klik link berikut ini:

Shopee Official Store Timurasa Indonesia