Resep Muffin Coklat Tepung Sorgum

Foto: cookpad

Sorgum adalah tanaman biji-bijian yang semakin populer di dunia pertanian dan pangan. Tanaman ini memiliki banyak keunggulan dan manfaat yang membuatnya menarik bagi petani dan konsumen. Sorgum tumbuh subur di daerah dengan iklim kering dan toleran terhadap kondisi tanah yang buruk. 

Biji sorgum kaya akan nutrisi, seperti serat, protein, vitamin, dan mineral. Selain itu, sorgum juga rendah gluten, sehingga menjadi alternatif yang baik bagi mereka yang memiliki sensitivitas atau alergi terhadap gluten. 

Biji sorgum dapat digunakan dalam berbagai cara, seperti diolah menjadi tepung untuk membuat roti, kue, atau pasta. Sorgum juga bisa dijadikan pakan ternak, bahan baku biofuel, atau bahkan sebagai bahan dasar minuman seperti bir sorgum. 

Dengan potensi pertumbuhan yang tinggi dan manfaat kesehatan yang dimiliki, sorgum menjadi tanaman yang menjanjikan dalam memenuhi kebutuhan pangan dan pangan dunia.

Bahan Kering
150 gr tepung sorghum
100 gr gula pasir
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
Bahan basah:
125 ml air (resep asli susu)
50 gr margarin leleh
50 ml minyak
1 telur
Secukupnya meses

Cara Membuat
1. Bahan kering aduk jadi satu. Di wadah lain bahan basah aduk jadi satu.
2. Campur bahan basah ke bahan kering.
3. Tuangkan dalam cetakan, gunakan gelas ukur untuk ukuran yang tepat, karena adonan agak cair. Dibanding kalo pake terigu & susu.
4. Tuang setengah cetakan, taburkan meses. Tuang lagi 3/4 penuh taburkan kembali meses. Oven 170 derajat api atas bawah 25 menit. Lanjutkan 5 menit api atas. Dicek jika tes tusuk udah tidak lengket di lidi berarti matang.

Alun-Alun Indonesia
Grand Indonesia, Jl MH Thamrin No 1 Jakarta Pusat

The Food Hall
Senayan City, Jl Asia Afrika No 19, Kota Jakarta Pusat

Plaza senayan, Jl Asia Afrika No 8, Kota Jakarta Pusat

Grand Indonesia, Grand Indonesia Shopping West Mall