Resep Meringue Cookies

Foto: foodnetwork

Meringue cookies atau kue meringue adalah salah satu hidangan penutup yang lezat dan ringan yang terbuat dari campuran putih telur dan gula.

Kue ini terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta rasa manis yang khas.

Meringue cookies sering kali menjadi pilihan yang tepat untuk mereka yang mencari hidangan penutup yang rendah lemak,l dan bebas gluten. 

Kue ini juga bisa menjadi alternatif yang menarik bagi pecinta cokelat dan kue yang berat.

Di dalam pembuatannya, penting untuk memastikan bahwa putih telur benar-benar dikocok hingga menjadi kaku sebelum gula ditambahkan.

Selain itu oven yang terlalu panas atau terlalu lama memanggang bisa menyebabkan meringue cookies menjadi gosong atau rapuh.

Meringue cookies adalah pilihan yang serbaguna untuk berbagai kesempatan. Anda dapat menghiasi kue ini dengan potongan buah, taburan cokelat, atau sirup favorit Anda. Selain itu, kue ini bisa disajikan sendiri atau dijadikan tambahan pada hidangan penutup lainnya.

Berikut ini resepnya : 

Bahan

120 gram atau 4 butir putih telur

200 gram gula pasir

1 sendok makan air perasan lemon

Sejumput garam

Pewarna makanan sesuai selera

Cara Membuat

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat meringue cookies.

Rebus air dalam panci sampai mendidih dulu. jika sudah mendidih, kecilkan api dan sisihkan.

Campurkan putih telur dan gula pasir dalam wadah. lalu mixer adonan dengan kecepatan tinggi sampai tercampur rata dan mengembang bertekstur creamy.

Kemudian taruh wadah yang berisi adonan cream di atas panci yang berisi air mendidih tadi.

Aduk rata adonan selama beberapa menit menggunakan whisk hingga gula benar-benar larut, lembut, dan adonan pekat. baru matikan kompor.

Mixer kembali adonan kemudian tambahkan garam dan air perasan lemon. mixer selama beberapa menit sampai adonan putih kaku.

Setelah itu baru beri pewarna makanan sesuai selera dan aduk rata.

Masukkan adonan dalam piping bag yang telah dilubangi ujungnya dan diberi spuit sesuai selera.

Baru spuitkan adonan ke loyang yang sudah diberi alas baking paper.

Panggang adonan dalam oven dengan suhu 100 derajat celcius sampai selama 10 menit dengan menutup rapat oven.

Kemudian buka sedikit oven dan ganjal dengan kain basah. lanjut pangang kue selama 75 menit.

Setelah matang, angkat kue dan diamkan sebentar hingga dingin baru simpan ke dalam toples kedap udara.

Meringue cookies siap disajikan untuk cemilan.

Sumber: resepedia.id

Alun-Alun Indonesia
Grand Indonesia, Jl MH Thamrin No 1 Jakarta Pusat

The Food Hall
Senayan City, Jl Asia Afrika No 19, Kota Jakarta Pusat

Plaza senayan, Jl Asia Afrika No 8, Kota Jakarta Pusat

Grand Indonesia, Grand Indonesia Shopping West Mall