Resep Taiyaki

Foto: kompas

Taiyaki adalah makanan manis yang populer di Jepang. Bentuknya yang unik dan lezat membuatnya menjadi salah satu camilan favorit di berbagai festival dan kafe di seluruh negara.

Taiyaki memiliki bentuk ikan kecil yang terbuat dari adonan tepung yang dicetak di atas cetakan khusus.

Adonan ini kemudian diisi dengan berbagai macam bahan, seperti kacang merah manis (anko), selai stroberi, cokelat, krim vanilla atau es krim. Setelah diisi, kedua sisi adonan ditutup rapat dan dipanggang hingga matang.

Keunikan taiyaki terletak pada bentuknya yang mirip dengan ikan. Ikan adalah simbol keberuntungan dalam budaya Jepang, sehingga taiyaki sering kali dikaitkan dengan keberuntungan dan kebahagiaan

Menyantap taiyaki juga dianggap sebagai cara untuk membawa keberuntungan dalam hidup.

Taiyaki dapat dinikmati dalam kondisi panas atau dingin, tergantung pada jenis isian yang digunakan.

Biasanya taiyaki yang masih hangat lebih sering ditemui di festival atau kios jajanan jalanan, sementara taiyaki yang diisi dengan es krim lebih sering ditemui di kafe.

Dalam beberapa tahun terakhir, popularitas taiyaki telah menyebar ke luar Jepang dan menjadi camilan yang populer di berbagai negara.

Banyak penggemar makanan yang tertarik mencoba taiyaki karena tampilan yang unik dan rasa yang lezat.

Berikut ini resepnya : 

Bahan

150 gram tepung terigu serbaguna

3 sendok makan gula pasir

Sejumput garam

75 gram gula pasir

1 butir telur

200 ml susu cair putih

Margarin atau minyak secukupnya untuk olesan cetakan

Bahan Isian

Nutella secukupnya

Pasta kacang merah secukupnya

Krim custard secukupnya

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat taiyaki.

Campurkan adonan kering terlebih dahulu yaitu tepung terigu, baking powder, dan garam. aduk rata dan ayak adonan baru tambahkan gula pasir. sisihkan.

Kocok lepas telur menggunakan whisk dalam mangkuk berbeda lalu tuang susu cair. aduk rata.

Baru tambahkan adonan kering lalu aduk-aduk kembali menggunakan whisk sampai halus tidak bergerindil dan teksturnya kental.

Diamkan adonan taiyaki selama 1 jam.

Setelah 1 jam, panaskan cetakan dengan api kecil dan olesi cetakan dengan sedikit minyak.

Aduk adonan lalu tuang ke dalam cetakan panas setinggi 1/2 cetakan saja.

Lalu beri bahan isian ditengahnya yaitu pasta kacang merah, krim custards, dan coklat nutella secukupnya.

Tuang kembali adonan taiyaki di atas bahan isian sampai penuh dan langsung tutup cetakan.

Langsung balik cetakan agar matangnya merata atas bawah.

Masak kue taiyaki selama 5 menit untuk tiap sisinya dan jangan lupa dibolak-balik agar matang merata berwarna kuning kecoklatan.

Setelah matang, keluarkan taiyaki dari dalam cetakan dan sajikan selagi hangat.

Alun-Alun Indonesia
Grand Indonesia, Jl MH Thamrin No 1 Jakarta Pusat

The Food Hall
Senayan City, Jl Asia Afrika No 19, Kota Jakarta Pusat

Plaza senayan, Jl Asia Afrika No 8, Kota Jakarta Pusat

Grand Indonesia, Grand Indonesia Shopping West Mall